“Valitsin jaettavaksi yhden meidän perheen suosikkiresepteistä. Resepti on alun perin Samasta Padasta -nimisestä ruokakirjasta, jonka reseptit sopivat niin puolivuotiaalle aloittelevalle ruokien maistelijalle kuin koko muulle perheellekin. Tämä ruoka maistuu mainiosti meillä vanhemmille sekä 1- ja 3-vuotiaille lapsillemme. Suosittelen ehdottomasti tekemään kanaa vähintään puolitoistakertaisen annoksen, jos syöjiä on enemmän kuin kaksi. Muuten saattaa jäädä nälkä kurnimaan!”
Lisäksi keitettyä jasmiiniriisiä sekä parsakaalia seesamiöljyssä
Laita riisi kiehumaan. Valmista parsakaali. Sekoita teriyaki-kastikkeen ainekset.
Leikkaa broilerin leikkeet muutamaan palaan. Kuumenna seesamiöljy pannussa ja ruskista broileri pinnalta kovalla lämmöllä. Siirrä lautaselle. Kaada kastike pannuun ja keitä 5 minuuttia.
Lisää broileri ja hauduta 5 minuuttia.
Tarjoile riisin ja parsakaalin kanssa.
Parsakaali seesamiöljyssä
300g parsakaali
200 g kirsikkatomaatteja
3 rkl paahdettua seesamiöljyä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 ½ rkl sokeria
1 rkl soijakastiketta
Paloittele parsakaali ja keitä sitä noin 7 minuuttia. Huuhtaise kylmällä vedellä. Puolita tomaatit parsakaalin joukkoon. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita parsakaalin ja tomaatin joukkoon.
Konserttivinkki
Konserttivinkkinä tältä syksyltä suosittelen sitä ainoaa väliajallista konserttiamme eli itsenäisyyspäivän juhlakonserttia. Ohjelmassa tuolloin on mm. kaukaisen sukulaiseni Einojuhani Rautavaaran hieno vaskiteos A Requiem of Our Time, ja konsertin toisena solistina Crusellin toisen klarinettikonserton soittaa oma klarinetistimme Han Kim.
RSO:n kakkosviulisti vuodesta 2011 asti. Katso lisää Helmistä tästä Yle Areenan videosta, josta mm. selviää, miten hänen viulunsa jatkaa RSO-perinnettä: Ihmiset orkesterissa: Helmi Horttana
Ruoanlaitto jakautuu kahden aikuisen perheessämme siten, että mies hifistelee pastakoneineen ja rasvakeittimineen fiinimmät illalliset ja minä vastaan jälkiruoista, leivonnasta ja tunnistamattomista kasvismössöistä. Innostun ruoanlaittoon ainoastaan arki-iltaisin yhdeksän jälkeen, jolloin seuraavana päivänä on sitten lounas valmiina. Iltakokkaus on rentouttavaa ja erityisen perusturvallista on pilkkoa kasviksia, joita käytän runsaasti.
Tämän vegaanisen linssikeiton alkulähde löytyy netistä nimellä Maailman paras linssikeitto. Itselläni reseptiin tarttuu mukaan juureksia ja kaikkea kaapista löytyvää, mutta lähtökohtana ovat aina sipuli, valkosipuli, punaiset linssit, tomaattimurska ja kookosmaito, eli tämähän on purkkiruokaa, jonka aineksia voi ladata kaappiin mielin määrin. Ja mikä parasta, keittoa tulee iso kattilallinen, joten joka päivä ei ole pakko kokata!
Harmaan päivän harmaana iltana halusin nähdä punaista edes ruoassani, joten lisäsin keittoon porkkanaa, paprikaa ja punasipulia. Chiliä ei kaapista löytynyt, mutta korvasin sen lempimaullani inkiväärillä. Valkosipulit ovat ihan itse kasvatettuja puutarhapalstani luomutuotteita!
Öljyä (tai muuta rasvaa)
Punasipuli
2-4 valkosipulin kynttä
Pala inkivääriä
2 porkkanaa
Pala paprikaa
Punaisia linssejä
Vettä
2 prk tomaattimurskaa
2 prk kookosmaitoa
harissatahnaa
Cayennepippuria
Paprikamaustetta
Kurkumaa
Paista mausteita öljyssä. Freesaa mausteöljyssä sipuli/valkosipuli/inkivääri/porkkana/paprika. Lisää vettä kattilaan (en koskaan mittaa, eli ohjeeni on tarpeeksi vettä!). Huuhdo linssit, heitä kattilaan. Lisää tomaattimurskat ja huuhtaise purkeista jämät (eli lisää vettä). Ehkä teelusikallinen harissatahnaa? Epävarmuuden iskiessä palanen kasvisliemikuutiota. Suolaa ja mustapippuria, jos siltä tuntuu. Lopuksi kookosmaidot kehiin. Jos on mautonta, lisää mausteita! Keitä koko hommelia 20-30 minuuttia, mutta hauduttelu tekee tälle keitolle hyvää, ja maku syvenee seuraavana päivänä. Nesteen määrä ratkaisee, tuliko tehtyä keitto vai muhennos.
Samalla voit keittää päivän maskisaaliin, 5 minuuttia ripauksella pyykinpesuainetta!
Konserttivihje
Kun ruoka ja maskit on nyt hoideltu, voikin luoda silmäyksen loppukauden ohjelmistoon. Ensinnäkin, on mahtavaa saada soittaa konsertteja, ja parasta, että paikalla saa olla yleisöä. Yhtä lailla tärkeää on yleisö radion, tv:n ja netin äärellä, ja konserttilavalla voikin nyt todella aistia suoran lähetyksen tunnun!
Itse odotan kovasti Itsenäisyyspäivän konserttia ja Helvi Leiviskän pianokonserttoa Mirka Viitalan tulkintana. Mirka on upea pianisti ja on kiinnostavaa kuulla, minkälainen Leiviskän teos on. Jokainen konsertti on etenkin nykyään juhlapäivä, mutta Itsenäisyyspäivän konsertissa on myös aina jotenkin erityinen tunnelma. Kiinnostavaa, millaista tänä vuonna on!
Maria Puusaari
RSO:n 2.viulisti vuodesta 2003 lähtien. RSOn ystävät muistavat hänet myös RSO:n orkesterivaltuuskunnan puheenjohtajana, jossa tehtävässä hän toimi pitkään. Orkesterityön lisäksi Maria tunnetaan etenkin nykymusiikin esittäjänä. Hän on myös oululaisen Uuden Musiikin Lokakuu -festivaalin taiteellinen johtaja ja valmistelee taiteellista tohtorintutkintoa Sibelius-Akatemiassa.
Tässä Yle Areenan videossa Maria Puusaari mm. esittelee viulunsa ja kertoo, mitä kaikkea voi tapahtua kesken konsertin, ainakin Japanissa: Ihmiset orkesterissa: Maria Puusaari.
